春天，是萬物復蘇的季節(jié)，也是茶樹吐露新綠的時節(jié)。在春風和煦的日子里，來綠春，和春茶赴一場約會吧！
綠春縣現有茶園面積25.25萬畝，以其得天獨厚的自然環(huán)境，孕育出了品質上乘的茶葉。而綠春茶葉宴，則是將這份大自然的饋贈，巧妙地融入各種美食之中，讓人們在品味美食的同時，也能感受到茶文化的獨特魅力。
茶葉宴，說簡單也簡單，說不簡單真不簡單，就是用新鮮的茶葉配相關的飯菜而成。說簡單，是因為所有材料都是現成的；說不簡單，是因為要做到既能吃到茶的滋味，又不至于太苦澀，確實很考驗功夫。
綠春茶葉宴，以茶葉飯、茶葉煮雞、茶葉炒雞蛋、酥茶葉為主，配以家常小菜，味道獨特、爽口。
茶葉飯，首先選用適量的春茶，用開水浸泡茶葉，然后將茶水過濾，去掉茶渣，待茶水冷卻備用。將米淘洗干凈后，將之前過濾好的茶水倒入米中，最后按照正常的煮飯程序將茶水與米一同煮熟即可。煮好的茶葉飯會帶有茶葉的清香，不僅美味可口，還有助于促進消化和調節(jié)身體。不過，每個人的口味不同，可以根據自己的喜好調整茶葉的用量和浸泡時間，以達到最佳的口感。
茶葉煮雞，最好選用綠春本地土雞，將雞處理干凈后切成小塊備用，起鍋燒油，放入姜蒜，炒出香味后放入雞肉炒，再加入茶葉一起炒，加水小火慢煮，待雞肉煮熟撈出即可，這樣做出的茶葉雞，既能吃到茶的清香，又能讓雞肉雞湯沒有一點腥味，吃著可口，吃后回味。
至于茶葉煎蛋和酥茶葉，都是選用新鮮的春茶與土雞蛋搭配，一種像煎蔥花蛋一般調勻后熱油煎，另一種就是裹上酥肉粉和雞蛋熱油炸，吃起來都各有各的味道。
吃茶葉宴，不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次心靈的洗禮。它們以詩意的方式，詮釋著茶葉與美食的完美融合，讓人在品味中感受到生活的美好與寧靜。
民以食為天，茶又是最受推崇的健康飲品，隨著茶食特色與營養(yǎng)價值的不斷被百姓接納、茶食文化內涵的不斷挖掘，相信茶葉宴一定會走進千家萬戶，成為餐飲大家族中的“新勢力”。
春天是品茶的好時節(jié)，也是享受美食的好時光。3月23日，綠春縣將開展2024年早春瑪玉茶開采節(jié)，歡迎大家來綠春參加早春瑪玉茶開采節(jié)，屆時你不僅可以品嘗地道的茶葉宴，品味春天的味道，還能感受到當地獨特的茶文化魅力。無論是與家人朋友相聚，還是獨自一人品味時光，這里都是一個絕佳的選擇，讓美食與茶文化共同為你的生活增添一份別樣的色彩吧！
記者：刀諺晴 馬阿錄 實習：王星
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